こんにちは、こんばんは！
もう今年も残り僅かですね。
一時はかなり寒かったですけど今の所は暖冬と言いますか兵庫県はTシャツで十分なぐらいです。
という事で去年はすき焼きをしたので今回は畑で豆乳鍋でもしてみようかと👍🍲
豆乳鍋は豆乳の旨みと出汁の旨みが相重なって至高ですよね。
お気に入りの1人用小鍋ですな。まあちょっと鍋をする時に非常に便利ですわ。
鍋なんか失敗はほぼ無いし洗い物少ないしでお手軽です。
畑のセッティングも終わって準備完了。しばし待ちます。
話は変わって、今年のブドウ販売と栽培ですが比較的順調で、課題にしていた『ゴルビー』『クインニーナ』の着色も割と良く、大満足とは言わないまでも自分の思う良い物がお客様に出せたかなと。
あとは新しい品種の『銀嶺』が少し販売できたのですが大好評でめっちゃ嬉しかったですよ😊
作った本人が言うのもアレですが、本当に美味しいので来年見かけた時はぜひに！もちろん試食で食べまくってもらっても大丈夫ですよ。
LINE、Instagramの割引クーポンもたくさんの方に使っていただけて良かったです。
微々たる割引ですが来年もぜひ活用してくださいね！たまにヘンテコなブログ更新のお知らせが来ますが無視ししてブロックし、クーポンの時期だけ解除すれば良いんですよ😬
その場合若干、そしてほんの少し傷つきますが…。
でもぜっ全然気にしなくて良いので💦
んで豆乳鍋できましたな。
豆乳と白だしと好きな具材のみのシンプル仕様です。
豆乳と白だし、野菜と肉からの出汁で味に深みが出て美味しかったですよ。
そして誰もいない畑で食べる特別感がたまりません、生産者の何物にも変えられない特権というやつです。
たまにこういう事をすると仕事をサボっている、ボンクラと揶揄されますがこれも立派な農業の魅力を伝えるお仕事。
好きで畑で焼肉やすき焼きをやっている訳ではないのです！
…ほんとだよ。
話はぶどうに戻って来年はまたまた品種が増えます。
そうなると髙橋農園は40品種近くになるんですよ。
自分はぶどう作りの仕事に従事した時、ぶどうの品種の多さに感動したんですよね。
そしてそれぞれどんな味がするのかなという興味や、知らない品種のぶどうを食べてお客様が珍しがってくれたりするのが自分のぶどう作りで1番面白いというかワクワクしながら仕事が出来ている原動力なんですよ。
ただ2019年の厚生労働省の調査によると、日本人の一日の果物摂取目標が200グラムとの事なのですが100gとかなり下回っていて原因は色々あれど果物離れが進んでいるようなのですよね。
そういった面もいち農家として危惧しており、色々な品種がある事で少しでもお客様に自分と同じようにぶどうに興味を持ってもらえ、本当に微々たる力ですが果物消費アップの力になれればなと。
しめに塩ラーメン突っ込みますよね。
ほうれん草とベーコンと卵黄、粉チーズ入れてみましたよね。
なんとなくカルボナーラ風ですわ。
そういえばここ何年かぶどう作りに興味をもってもらえたのか栽培について色々聞いてもらえる事が多かったので今年は簡単ですがInstagramのリール動画でぶどう栽培の様子を上げさせてもらったんですよ。
あと『よくわかる栽培12ヶ月』『シャインマスカットの栽培技術』の2冊がオススメで、特によくわかる栽培12ヶ月は分かりやすいしやる気にさせてくれるしかなり良き本ですよ。オススメです。
自分の動画は作業の雰囲気は伝わるように努力してますのでぶどう作りに興味のある方は参考書と合わせてぜひ！
たまに関係ない動画もあるけど😬
https://www.instagram.com/takahashi__farm?igsh=cTdqaWk3dmYzOHJs&utm_source=qr
完成！塩ラーメンの塩味が豆乳との相性抜群です。
ただ卵黄は後のせの方が良かったですね😅
年の瀬に長々と駄文を重ねてしまいましたが今年もたくさんのお客様に支えられ無事に年内の作業を終える事ができました！
本当にありがとうございました！！
来年は美味しいぶどうを作る為に努力し、より多くのお客様に色々な品種を食べてもらえるよう頑張りますので変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い致します。
ではではまた来年🤗
